ねおかん のおもしろそうな出来事。

our message - おいしく健康。地域を愛しむ

孫子に残したい幸せがここにある。
ゆっくりと回りを見わたすと美味しい食材がいっぱい。「○○さんが作った作物だから安心よ」。大量に買うより高いこともありますが、地域のものは大切にしたい。
お客様に喜んでいただけるお料理を作って、地域の素晴らしさを多くのかたに伝えることが私たちの仕事です。
（ねおかんぱーにゅ南部）

地の恵みをお届けする 〜 ねお.ケータリング
2006年5月27日 - パーティディナーメニューより

コールドローストビーフ、荏胡麻ソース葉ワサビ添え
ピリ辛生ハルマキ
とれたて竹の子のワサビクリームソース
自家製テリーヌ各種、合鴨のテリーヌ、取り合わせ
生ハムアスパラ巻き
鶏肉の平丸うど巻き
ホタテとフキの田舎煮
稚ワカサギのマリネエスカベーシュ風
新鮮真鯛と平目のカルパッチョ、ギンブキの梅マヨネーズ
小濁産春菊のコールドスープ
鴨肉のローストマスタード風味、ナスの煮浸し添え
村上産銀鮭のパイ包み焼、ソースショロン
上越産エコ豚のスペアリブ
県内産牛肉の赤ワイン煮込み
妙高産ソバ入りトルティーヤ（ねおかんオリジナル）
大原産味噌漬け昆布巻きと梅の俵むすび
ちょっとめずらしいフルーツの盛り合わせ
お好みチーズクラッカー添え
こくプリン、フルーツ添え
ねおかん前の河原で採取、ヨモギのシフォン
南部産荏胡麻の自家製まんじゅう

妙高市素材を使いました。

《長沢、平丸、大原、小濁、猿橋、長沢原、楡島 より》
合鴨、ふき、ヨシナ、ギンブキ、葉ワサビ、
えごま、春菊、うど、みそ漬け、日本酒、こんにゃく、竹の子、ヨモギ
※山菜は農園山良を使用しました
（新潟県内産／牛肉、豚肉、鶏肉、鮭、野菜各種）