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ねおかんぱーにゅ南部の味噌づくり体験参加募集

概要

手づくりにこだわって、味噌の仕込みを体験します。
麹は新井南部の米を使ったねおかんぱーにゅ南部製です。塩も味の良い天然塩を使います。
出来上がった仕込み味噌はお分けします。熟成はご家庭でいただきます(最初の手当てと約半年の温度管理)。

材料の豆は上越地域産のえんれいを予定しています。
麹は、通常の白米の麹と、今回の試みとして玄米麹を取り組んでみたいと思います。

(注意)今回の催しはあくまで体験学習です。商品クオリティの味噌を販売するものではありません。原料の値段、加工のてまひま、手づくりな らではの味わいを体験して、日常の食生活に欠かせない”味噌”を通じて「安全」「品質」「価値」といった食品の興味を高めていただければと思います。


日時

4月3日(日曜日)8:50〜受付、9:00開始


場所

ねおかんぱーにゅ南部 ホール


内容

1.味噌づくり概要説明 2.味噌づくり体験 3.ランチ会食 4.仕込み味噌お持ち帰り(希望者)


費用

体験参加費:お一人1,200円(「おにぎりと味噌汁」の昼食付き) 仕込み味噌:一口2kg 1,000円(事前にお申し込みください)


申し込み、参加資格

どなたでも参加できます。
お電話(0255-75-3941)、またはインターネットからお申し込みください。(お申し込み時にご連絡先、お名前、体験人数、必要口数、をお伝えください。個人情報は保護します)※定員になり次第締め切らせていただきます
味噌の仕込み量に限りがあるため、定量になりましたら締め切らせていただきます。


持ち物、準備

味噌を共同で作ります。衛生的な身じたくをお願いします。(エプロン必須)


その他

主催

ねおかんぱーにゅ南部 協賛:わがやの味プロジェクト

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About

2011年03月05日 15:58に投稿されたエントリーのページです。

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