ねおかんのおもしろそうな出来事。

手づくりソーセージを片手に「ウェストフラッシュ　芝生の上コンサート」

2008-08-08T10:34:50Z

〜手づくりソーセージと生ビールを片手に気軽に楽しむ陽気な演奏会〜

ブルーグラス・ピッキングパーティ・イン・けやきの森
「ウェストフラッシュ　芝生の上コンサート」

ご存知カントリーの名曲の数々。妙高市出身のメンバーを中心に県内外で演奏活動中の「ウェストフラッシュ」のコンサート。ねおかんぱーにゅ南部の”手づくりソーセージ屋台”が出店。妙高市文化ホールの芝生の上でビールを片手に超気軽に楽しめます。

8月24日（日曜日）12:00〜ソーセージ屋台＆生ビール／13:30〜コンサート
場所：【屋外】新井総合コミュニティセンター新井高校側芝生広場（雨天＝妙高市文化ホールホワイエ）
入場料：無料
演奏者：ウエストフラッシュ／結成27年目、妙高市出身のメンバーが中心となり、活動しているブルーグラスのバンドです。県内外のフェスティバルやライブハウスで活躍中
曲目（予定）：FOGGY MOUNTAIN BREAK DOWN, BLUE RIDGH CABIN HOME, CAROLINA IN THE PINE おじいさんの古時計ほか
屋台メニュー（有料）：手づくりソーセージ、フライドポテト、ホットドッグ、生ビール他
スケジュール：
- ■12:00〜　手づくりソーセージ屋台＆生ビール
- ■13:30〜　開演
- ■15:00　終了予定
その他：
- アンケートにご協力いただくと、抽選で素敵なプレゼントが当たります
- 折りたたみ椅子等ご持参のうえご鑑賞いただけます
- 飲酒運転は絶対におやめください
お問い合わせ：主催→財団法人新井文化振興事業団主催（電話 0255-72-9411）

わが家の味〜笹だんごアンコール〜限定販売のお知らせ

2008-06-21T06:18:49Z

ご予約分は終了しました

わが家の味〜笹団子アンコール

■日時：平成20年6月28日（土）●午前10時より作りたてを販売します。前回お求めになれなかったかたや、もう一度食べたい。というリクエストにお答えして生笹シーズン最後の笹団子を作ります。今回ご予約のみの販売となりますのでお早めにお申し込みください。 ■場所：ねおかんぱーにゅ南部正面玄関 ■販売品目：

笹だんご（5個1束）　1束…500円

■購入方法： 販売時間にねおかんにお越しください。今回ご予約のみの販売となります。ご注意ください 1束単位でご予約承ります（tel.0255-75-3941　又はこちらのフォームよりお申し込みください）※なお、今回はお一人様6束までとさせていただきます。ご予約分は終了しました ■「わがやの味」おすすめレシピ： → 笹団子のつくりかた
「わがやの味」は新潟県妙高市周辺の手づくりの味を発信しています→「わがやの味」ホームページ

妙高市わがやの味プロジェクト特製『ちまきと笹だんご』限定販売のお知らせ

2008-05-27T07:53:59Z

わがやの味プロジェクト特製の『ちまきと笹だんご』の販売

■日時：平成20年6月8日（日）●午前9時より作りたてを販売します。ねおかんでお召し上がりか、お持ち帰りできます（お茶のご用意もあります） ■場所：ねおかんぱーにゅ南部正面玄関 ■販売品目：

ちまき（5個1束・手づくりきな粉付き）　1束…500円

笹だんご（5個1束）　1束…500円

※ちまきのきな粉は、国産大豆を煎って石臼で挽き手づくりしました。笹だんごのヨモギは市内で採取したものです。あずき餡も自家製です。昔ながらの手づくりの美味しさを大切にしました。 ■購入方法： 販売時間にねおかんにお越しください。売り切れ次第終了となります。 1束単位でご予約も承ります（tel.0255-75-3941　又はこちらのフォームよりお申し込みください）ご予約分は終了しました ■チラシのダウンロード： B5版裏表(080608.pdf　1.5Mb)「いえあじプロジェクトみ〜ちゃん作」 →こちらから ■「わがやの味」おすすめレシピ： → 笹団子のつくりかた
→ チマキのつくりかた「わがやの味」は新潟県妙高市周辺の手づくりの味を発信しています→「わがやの味」ホームページ

外山たらさんや板橋区のみなさんとねおかんのティータイムを楽しみませんか

2008-05-18T10:41:39Z

5月31日（土）大洞原で開催される「ハーブ＆ガーデニング教室」にご参加ください。ねおかんぱーにゅ南部がティータイムに軽食とスイーツのサービスをいたします。

ハーブ＆ガーデニング教室の参加者募集
《板橋・妙高ハーブ交流事業》〜妙高市「市報みょうこう 5月号」より

NPO法人日本コミュニティガーデニング協会会長の外山たらさんをお迎えし、ハーブ＆ガーデニグの講習会を行うほか、東京都板橋区の皆さんとハーブの植栽やティーパーティーを行う予定です。楽しい交流イベントを通じて、親子のきずなをはぐくみましょう。

【ハーブ園の整備】

▼日時…5月25日（日）9時30分〜12時　※雨天中止▼内容…ハーブ＆ガーデニング教室に向けての準備作業（畑の耕うん、石拾い、うねづくりなど）▼参加料…無料▼定員…30人

【ハーブ＆ガーデニング教室・ハーブ交流】

▼日時…5月31日（土）13時〜16時30分　※雨天でも実施▼内容…ハーブの植栽、ハーブ＆ガーデニングの講習会（講師：外山たらさん）、ティーパーティー▼参加料…1人300円▼定員…50人

【共通事項】

▼会場・集合場所…大洞原・大洞原集落センターとなりの駐車場に集合▼持ち物…長靴、軍手、タオル、雨具など▼その他…ハーブ＆ガーデニング教室・ハーブ交流は、「妙高市民の心」ポイント対象イベントです。詳しくは「妙高市民の心」カレンダーをご覧ください▼申し込み・問い合わせ…5月21日（水）までに、生涯学習課市民活動支援係

妙高市「市報みょうこう 5月号」より

上記お問い合わせは妙高市ホームページへ

ゴールデンウィークプラン「5月を祝って大集合！」

2008-04-22T11:10:11Z

『ねおかんのゴールデンウィークプラン「5月を祝って大集合！」』

楽しい三日間でした。

イベントのご案内

期間

2008年5月3日〜5日（祝日）

実施内容と時間

3日・4日 …『わがやの味手づくり教室』（教室は9:30〜11:30　オプションのランチは体験終了後より）
5日 …『ファンの集い「こどもの日まつり」』（時間は未定です。一般参加も可能です）

場所

ねおかんぱーにゅ南部

主催／協賛

主催 ねおかんぱーにゅ南部　／　協賛 わがやの味プロジェクト（3日・4日）・ねおかん関係者有志（5日）

企画ご案内

【わがやの味手づくり教室（チマキコース又は笹団子コース）】
　★教室は9:30〜11:30　オプションのランチは体験終了後より
爽やかな風と鯉のぼり。５月を祝っていつものねおかんで遊びましょう。
「わがやの味」編集スタッフと一緒に、本格手づくりの笹団子とチマキを一緒に作ってみましょう。
※教室は事前申し込み制です。体験終了後、オプションでねおかんのコックさんの５月弁当（1,000円）をサロンで召し上がっていただけます。（当日のお申し込みはできません）

3日「笹団子コース」… ヨモギをつんできて笹団子を作ります。お一人３個お持ち帰り・体験料500円・お申し込み必要。親子、お友達でご参加ください。

4日「笹団子コース」又は「チマキコース」… お好きなコースをお選びください。チマキは1日水につけておくため翌日のこどもの日に食べることができます。お一人３個お持ち帰り・体験料各500円・お申し込み必要。

▼わがやの味スタッフと一緒に、こちらのチマキと笹団子を作ります。
→わがやの味チマキの作り方へ　→わがやの味笹団子の作り方へ（ムービーがあります！）

【ファンの集い「こどもの日まつり」】
　★時間はそれぞれの企画に合わせて行われます
一般のかたのご来場もお待ちしています。

（決定）かみ芝居屋『里の風』（無料）→詳細はお問い合わせください
（決定）グラスリッツェン教室★KIRARI★作品展示（無料）→詳細はお問い合わせください
（決定）「5月5日にチマキを食べよう」4日に巻いたチマキを茹でて美味しいところを食べましょう！→詳細はお問い合わせください
（決定）世詩絵の押し花展【華と戯れ花と寄り添いはなと語らう！】〜押し花にした花や野草を、額の中で自由に遊ばせ、幸せ気分が始まります！（素人の未熟な作品ですが、興味の有る方は見に来てください）
（決定）なんちゃってパン屋さん なんちゃってパン職人によるおもしろパン販売
（決定）よーくんの焼きものコーナー 最近の焼きもの展示（販売数点あり）
（決定）カフェねおかん コーヒーお飲み物など販売
（決定）「よっちゃんのアフリカンフェア」 ジンバブエ土産展示とアフリカのわがやの味「サザ」の紹介

お申し込み・お問い合わせ

電話でのお問い合わせ・ご予約などは、0255-75-3941まで（ねおかんについて）
ホームページからお問い合わせ・ご予約→お問い合わせ
遠方からおいでいただくには→googleマップ「ねおかん」で検索

妙高・板橋和太鼓フェスティバル

2008-02-05T01:03:08Z

妙高・板橋和太鼓フェスティバル

日時、場所：平成20年 3/2(日) 13:30 文化ホール大ホール入場無料・全席自由
主催：財団法人新井文化振興事業団・妙高市教育委員会
出演団体：板橋勇音（いさみね）太鼓（東京）／須弥山（しゅみせん）太鼓保存会／妙高山太鼓勝羅技会（かつらぎ）／平丸大林太鼓／景虎太鼓／あらいばやし保存会
入場整理券配布：妙高市文化ホール・妙高市公民館・妙高支所・妙高高原支所・ねおかんぱーにゅ南部　他
公式WEB情報はこちらへ：妙高市文化ホール

妙高市文化ホールの場所はこちら(Google Map)

大きな地図で見る

こんなおいしいお楽しみも

12:30より文化ホールホワイエで餅つき実演

和太鼓演奏の前に、妙高のおいしい餅米のつきたて餅をどうぞ。ねおかんぱーにゅ南部が出張もちつきをやります！充分用意していきますが終わり次第終了です。おはやめに！

「幻のシュークリーム」これはもしや！？200名に当たる抽選です、お楽しみに。

胴回り２メートル超。（写真→）この巨大な臼で実演しますよ〜。昨年ゆずり受けた年代もの。初お披露目です。

当日イベントの様子

3月2日。お天気も良く、会場の文化ホールホワイエは日差しがあたって温かく、開場３０分前からお客様が並ぶ大盛況！
餅つきも子供さんから大人まで、臼の回りは大にぎわい。つきたての140食の餅「えごま味噌ときな粉の餅」が、みなさんにふるまわれました。

イベントの様子は→ picasa web album で9枚の写真を紹介しています。

生産者シェフと味わう「妙高素材ランチバイキング」

2008-01-21T11:50:43Z

（※お申し込みは終了しました） 2008年1月23日、妙高市内各地のおいしい農産物とその生産者20団体が一同に会して、約30品目自慢のお料理を食べていただこう！という催しが行われます。（詳細はチラシをご覧ください↓） 「深山のめぐみ」グループは、長沢そば、笹寿司のほか、スジエビ、平丸の山菜、かぼちゃ、切り干し大根、山野草茶、タラの芽、荏胡麻を使った料理。 「定番の味、注目の産物」グループは、丸いも、くわい、オータムポエムといった食材の料理と、新産業として、このところ市内を中心に話題になっている、どじょう、大葉（ミスト栽培）、バナメイ海老（妙高ゆき海老）。 「さわやかな高原の香り」グループは、ご存知大洞原地区のとまとを使った加工品、妙高山麓直売センターとまとの生産組合から出展される、赤カブ漬け、やまもち、そば団子、やきもちといった加工食品がずらり。なんといっても、それぞれの生産者から直接素材の説明を聞くことができ、なかなか市内の市場に出てこない、妙高ゆき海老の活き〆料理や、(株)妙高ガーデンのハーブ、稀少な天然のスジエビ、ふかし栽培のタラの芽、丸いもなど、これだけの素材が集まることは滅多に、いや全く初めての機会です。そして忘れてならないのは、”米”。テレビＣＭで公開され始めたハウス食品の華麗舞（かれーまい）の生産地でもある妙高市。妙高山ブランド米づくり研究会による「妙高山米の味比べ」も同時開催と、知欲、食欲てんこ盛りのイベントです。ねおかんぱーにゅ南部も、どじょう、大葉、ハーブ、かぼちゃ、荏胡麻をアレンジしたお料理の提供で一役かわせていただくことになりました。同時に、クッキング教室「今日から作れる新郷土料理」の講座を受け持ちます。クッキング教室では、「切り干し大根」を使ったマリネ、「干し柿」を使ったデザートに加え、あっと驚くオードブルを用意します。これは、ほんぽう初公開。妙高らしい冬の郷土料理をアレンジします。 （ねおかんぱーにゅ南部のお得意様へ） 今回のプランは100名様限定にて、発売まもなく完売してしまいましたため、ウェブでの公開とお申し込みを控えさせていただきました。ごめんなさい。レポートは後日、このページで公開いたします。お楽しみに。

]]> 20団体30種類の地産品のオンパレードに120名が大興奮

妙高食材ランチバイキングは、「おなかいっぱ〜い」「美味しかったぁ」「夏にまたやって！」・・とても楽しい催しとなりました。

妙高の郷土料理や地域の生産物、新しい取り組みを紹介するビデオが流れ、「ようこそ！妙高あっぱれ亭へ」のコールで始まったランチバイキング。続いて生産者がひとりひとり食材やお料理を紹介します。

「ねおかんのコックさん」のお料理4品。左上から、
・妙高ガーデンさんの、ルコラセルバチカ、セルフイユ、イタリアンパセリをふんだんに使った、「ハーブサラダ」。オニオンソースをのせたローストビーフと一緒に。
・サプライズのオードブル。妙高野菜やオリーブ、ハーブ等とマヨネーズをサメの煮こごりでアスピックにした「サメの煮こごり（ねおかんのコックさん風）」。
・上馬場のどじょう（アルゴスさん提供）を揚げて、大洞原産のトマトで作ったトマトをベースにしたマリネ液で漬け込んだ「どじょうのマリネ」。大葉と、えのき、長ネギのフライがよい香り。
・「かぼちゃのジェラート」は、あっぱれ逸品のかぼちゃのピュレを使ったコクのある逸品。

ご飯は、同時開催された「妙高産ブランド米づくり研究会」による米の試食アンケートのものです。

お料理の一部です。貫禄充分の郷土料理や、郷土のシェフのみなさんのすばらしいお料理です。

13時15分より行われた、クッキング教室。会場を調理実習室に移しました。35名のみなさんにご参加いただきました。講師はねおかんのコックさん（村越洋一）です。
「今日から作れる、新郷土料理」として、講義が中心となりましたが、３品（サメの煮こごり、切り干し大根のマリネ、干し柿のデザート）を紹介しました。

バックヤードの様子など。
スタッフの皆さま大変お疲れ様でした。
前日から会場の準備、朝早くから展示品の搬入や陳列、キッチンでの下準備、ホールでのプレゼンテーション・・。
反省と経験は次の機会に生かしてまいりたいと思います。

本記事の写真は、ＨＩＲＯさん、千鳥草の部屋さんのご協力をいただきました。
オープニングビデオの作成にあたっては、今井明さん、吉川芳枝さんに協力いただきました。
この場を借りて御礼申し上げます。

オープニングビデオご試聴希望のかたは、ねおかんぱーにゅ南部へお越しの際ご覧いただくことができます。

上越タイムス記事（2008/1/30）より

クリックして拡大↓

まるごと合鴨体験

2007-11-09T11:02:53Z

食べものを知る〜まるごと合鴨体験

2007年で4年目となる、妙高市楡島合鴨会の合鴨飼育。本年度はより多くのみなさんから食べることの素晴らしさを体験していただこうと、会とねおかんぱーにゅ南部が、合鴨をさばきを体験しながら、おいしく食べる会を企画しました。

イベントを終えて〜幸せを実感。合鴨体験

12月1日9時集合。合鴨会のメンバーと参加者が顔合わせ。「こんにちわ〜」
幸いお天気もよく、ほどよく作業が進みそうです。30代〜70代の年齢も性別も職業も様々な12名の皆さん。このホームページを見て参加された静岡県の合鴨農法実践者のかた（遠くからご苦労様です）、新潟市や十日町市、上越市からも大勢の参加です。

春から育てた50数羽の合鴨、けものにやられたりしながら生き延びた28羽の捕獲作業から始まりました。
足を縛ると観念した様子で作業は手ぎわよく進められました。１．首を切って血抜き　２．熱い湯につけてから羽根を丁寧にとります　３．キレイに仕上げたら腹を割ってまだ温かい内蔵を抜きます　４．胸、股といったパーツに分割していきます。

食後の写真をごらんください。満足げな表情。
もちろん生きている鳥を自らの手で殺すのは心が痛みます。血がたっぷり付いた内蔵を取り出すのは気持ちよくはありません。ところがなんなくやってのけました。
みんなにつられてもあるかもしれません？が、やっぱり「動物である私たちはまた他の動物を殺して食べて生きている」ということを頭と体で理解したに過ぎません。
一緒に生きる仕事を営んだ私たちは、まるで家族のように、食べ物のありがたさと、食べる事の喜び、みんなで美味しく食べることの幸せを実感できたように思います。

12月1日体験終了後、さっそくメールをいただきました

『合鴨捌き体験記』（新潟市山崎さん）

今日は大変お世話になり有難うございました。
お蔭様で８０％位は理解できました。

まさか自分で温血動物の命を絶つとは考えても居ませんでしたので、正直なところ戸惑いがありました。
でも　流れと勢いでやってしまいました。
包丁を持たされては、もう仕方ありませんね。
鳥は足が自由にならないと従順になることを初めて知りました。
頚動・静脈を切った瞬間は、痛そうでもなく暴れもしなかったのが救いでした。
むしろ　アレッという目で僕を見つめていました。
外傷性と精神的ショックの結果でしょうと思いました。
人間の場合は恐らくそこで失神するんでしょうね。
血抜きをする間、僕を見つめていました。・・・・・・・・・。

人間が生きてゆく上での原罪の一つだと判っていても心の動揺は隠せません。

感傷的なのは、ここまで。

一気に首を切断して、楽にして上げればいいのになぁて思いましたが、先生の説明でナットクナットク。
暴れて血液が末梢に散って鬱血してしまうんですね。

羽根を毟る前に、湯に漬けるのにはナルホドでした。
ショックで収縮した肌を、和らげて羽が抜けやすくするんだなぁって。ホントかな？

単純作業には自信がある僕は、人が一羽終わる間に僕は二羽出来るでしょうと、たかをくくったのが大間違い。
結果は、ようやく間に合ったね　と言ったところ。

さて先生に促されて、いよいよ執刀　じゃ無く執包丁。
ハラワタを抜くまでの手順は、思ったとおりでした。
股間節を外すのに、皮の何処から皮切を入れるかは、教えていただいて初めて知りました。
（自己流捌きは、笑わないで下さい　皮を全部剥いでから解体にかかっていたのでした。矢張り笑いましたね。）
肉塊には成るべく多くの皮をつけるんですね。

さて裏返して、脊椎棘突起の外側から棘突起に沿って背筋群を外し、鎖骨を胸鎖関節で外す。
ン？胸骨と何かの骨が靱帯で繋がっているようだぞ・・？？これが人間には無い骨か？

センセェ～イ　と声をかけ様かと思いましたが、その時センセェ～イは無我夢中で包丁トントン。
とても質問できる雰囲気ではない！と、あちこち引っくり返しながら作業を進めました。

今思えば、骨は骨で取り除きながら進めば良かったのになぁって反省しきり。
手の暖かさが、肉に移って仕舞いました。
手際が悪かったです。
あまりに en bloc（※注）　にバラソウと思ったのが、欲張りすぎでしたね。

結果　ササミが外れて綺麗に仕上がりませんでした。

矢張り僕の出刃は、この作業には大きすぎましたね。
外野から　二本持って来れば良かったのに　と声がかかりましたが、それは違うぜ！
持てる一本で全てを終わらなくてはいけませ～ん。

結語：皮切と骨の外し方を良く見て置けばよかったなぁ。
で、　２０％心残りでした。

※注）送り主の山崎さんより「en bloc」について後日説明がありました（以下）
「文中の　en bloc は、業界用語で「一塊で」と言う意味で、摘出手術の時などに「他の臓器を損傷しないで一塊に・・・」と言う意味です。
内臓を抜く場合もそうですし、例えば胸肉の場合は、他の筋肉を傷つけないで　と言う意味で使いました。」

合鴨体験募集要項

妙高市楡島（にれしま）合鴨会飼育の合鴨の処理に協力します。合鴨解体を学ぶとともに、食べ物のありがたさを体験します。

内容；楡島合鴨会当日の作業は「飼育小屋撤収と捕獲〜血抜き〜羽根とり〜内蔵取り」となりますが、体験者は主に「羽根とり」を担当していただきます。もちろん全ての工程を見ることもできます。希望者にはさばきかたも実技指導いたします事前にご連絡ください。昼食は、ねおかんぱーにゅ南部でおいしい合鴨料理を食べましょう。
日時；平成19年12月1日土曜日　9:00〜13:00（正午より昼食）
場所；瑞穂会館の周辺（瑞穂会館はねおかんぱーにゅ南部の隣です）
体験料；300円（高校生以下無料）
持ち物；雨具（雨天時）、防寒具、汚れてもよい服装と靴
申し込み；リンク先フォームからか、お電話（0255-75-3941）にて「代表者氏名・住所・連絡先・体験人数」をお知らせください ※ 合鴨さばき体験希望者は事前連絡お願いします
〆切り；定員になり次第締め切ります
主催；ねおかんぱーにゅ南部
協力；楡島地区合鴨会
注意事項；
※ 飼育者の楡島地区合鴨会とねおかんぱーにゅ南部の協同作業となります。地区のみなさんと協力して作業にあたってください。
※合鴨さばき（解体）を自分でやってみたいかたはご連絡のうえお申し込みください。包丁もご持参ください。その際一羽買い取りいただきますので合鴨代をいただきます。解体の受講定員は3名です。

●ねおかんぱーにゅ南部　〒944-0334　新潟県妙高市楡島128　tel. 0255-75-3941　web. http://neo-cam.net/

→ 募集要項ダウンロード（A4・071201_bosyu.pdf）

水の文化祭＆ねおかん文化祭

2007-11-04T09:47:39Z

2007年11月4日（日）瑞穂の水は宝の水！

　早朝はしとしと雨模様、イベントが始まるとカラッと晴れて気持ちもウキウキ。関川漁協による「ニジマス釣り大会」も行われ、会場周辺は親子づれや市内外の大勢の人でにぎわいました。
　ねおかんでは、いえあじプロジェクトによる、甘味処「いえあじ亭」のデザートに抹茶やコーヒー。グラスリッツェン教室の作品展示。陶芸教室の作品展示と絵付け体験。瑞穂そば食堂では、八木清美先生のわくわく瑞穂書道教室のみなさんの作品展示。内記一栄先生のお華の展示。鮎正宗酒蔵さんによる新酒試飲が行われました。

　もちろん屋外では、大好評のもちつき、鮎の塩焼きに加えて、ニジマスつかみ取り。地区の合鴨会が飼育する今年の合鴨で作る鴨汁の無料サービス。瑞穂市場の開催と大にぎわいのイベントとなりました。

イベントの様子は、→ picasa web album で50枚の写真を紹介しています。

水の文化祭'07チラシをダウンロード

ＣＡＦＥねおかん in おたや

2007-11-03T13:48:11Z

新井南部の有志が集まって妙高の地元の生産物を販売しました。その名も「妙高農家茶屋」。長沢の錦鯉や農作物、ミスト栽培の大葉製品の妙高ガーデンさん、漬物と野菜、お総菜の南越後ふるさと振興さん、薬膳料理の小島さん、長沢茶屋のおそば、そしてねおかんぱーにゅ南部の手づくり妙高野菜カフェです。

今回は妙高野菜＆手づくりがテーマです。ベーコン、フォカッチャ（伊パン）、大同原のトマトで作ったトマトソースのピザ、あっぱれかぼちゃのサラダ、マヨネーズ、などなど全て手づくり。ねおかんだけのオリジナルの味をたっぷり楽しんでいただきました。

今年のおたやは比較的あたたかく、1日〜3日までお天気ももって助かりました。参道のいちょうもまだ時期が早いようです。
3日の土曜は大勢の人が出てにぎやかで、2日までとうってかわって、いつものおたやが戻ってきました。参道に出店して4年目、来年はどんなメニューが登場するでしょう。お楽しみに。

越後・謙信ＳＡＫＥまつり2007に屋台出店

2007-10-29T08:19:54Z

米どころ妙高の宝＝酒。ということで妙高の日本酒の蔵元さんに誘われて、お隣上越市のイベントに出店しました。ねおかんの売りものは、地元の野菜や食材を使ったお料理です。今回は、「妙高あっぱれかぼちゃのポタージュ」「妙高野菜のピッツァ」「妙高野菜のフォカッチャサンドイッチ（パニーニ）」を販売。1日目はあいにくの大雨。2日目はお天気も持ち直して無事終了することができました。
妙高の野菜のおいしさをＰＲできたことと、なによりいろいろなかたと会場でお会いでき元気をいただきました。たいへんありがとうございます。またお会いできることを楽しみにしています。

ご利用いただいたお客様、上越の皆さまありがとうございました。
お誘いいただいた蔵元様、スタッフの皆さまたいへんご苦労様でした。

幸せの妙高料理＠介護保険推推進全国サミットレセプション

2007-10-18T06:41:25Z

介護保険推推進全国サミット

介護保険制度と地域社会の発展に資するため開催された介護保険推推進全国サミット。
平成12年鳥取県で開催。第8回を迎えた今年は妙高市での開催となりました。
サミットは基調講演、パネルディスカッション、分科会、浅野史郎氏の特別講演が行われ2日に渡って4千人が訪れた一大イベントは成功裏に終了。第9回大会へと引き継がれました。

ねおかんぱーにゅ南部は、1日目のレセプションで、妙高の元気な市民と全国からお越しいただいたゲストの交流の場を演出。全国の皆さんの健康な地域生活を祈念して妙高ならではの幸せいっぱいのお料理の一部を飾りました。レセプションのテーマは「幸せの妙高料理」、市内大勢のみなさんの思いが結集した内容となりました。

幸せの妙高料理メニュー

【妙高発見メニュー】（屋台とブース）
・矢代米の近海にぎり寿司
・妙高新名物…どじょう、大葉、スジエビ、タニシ
・妙高の地酒…君の井酒蔵、千代の光酒蔵、鮎正宗酒蔵、妙高高原ビール、ミヤトウ野草研究所
・かんずり味わいコーナー

【妙高味わいメニュー】（メイン卓）▼地元産品手づくり料理
・大滝荘の田舎料理５品（のっぺい、山菜がんも、ウドの油炒め、こごみの胡麻和え、大根煮物）
・郷土料理「笹寿司」｛わがやの味プロジェクト｝

・里芋サラダそば粉のガレットサーモンのせ
・新巻鮭のカシラの昆布巻き
・妙高あっぱれカボチャのポタージュ
・妙高産スイートコーンのキッシュ
・大洞原トマトのサラダ
・豚肉の酒粕漬けロースト（菊、ミョウガのピクルス）
・スパイシーチキングリル（マコモ添え）
・和牛ローストビーフ
・秋の恵みスイーツ（栗、柿、イチジク）
・大葉の香りアイスクリーム「紫蘇しゅ」

【妙高感動メニュー】（持ち回り）
・新米もちつき〜おろし餅のふるまい
・長沢茶屋幻のヤマゴボウつなぎ手打ちそばふるまい

協力各位（順不同、敬称略）

◎寿司芳　◎君の井酒蔵、千代の光酒蔵、鮎正宗酒蔵　◎妙高高原ビール、ミヤトウ野草研究所　◎妙高市酒販店組合、早津酒店　◎かんずり　◎大滝荘　◎長沢茶屋　◎妙高ガーデン　◎古川芳枝　◎新井産業　◎新井高等職業訓練校丸山丈夫　◎内記一栄　◎八木清美　◎山崎良一　◎わがやの味プロジェクト　◎食材協力（江添洋一、麻生田高橋、小川喜美子、吉川芳枝、中嶋孝由、大野徳雄、小林一夫）　◎スタッフ（レセプション実行委員会、市職員ボランティア、食生活推進委員）
ねおかんスタッフの、としちゃん、じゅんちゃん、ゆうちゃん、やまやっちゃん、よこちゃん、ひろちゃん、しんちゃん、れいこちゃん。
みなさんに感謝してます。
※このページの画像は、わがやの味プロジェクトの吉川さん（千鳥草の部屋）、柴田さん（食育亭（柴やん））の協力を得て作成しました

食育体験。森のシェフでカレー作り

2007-09-22T02:48:04Z

9月22日〜23日、29日〜30日の2回にわたって、妙高市内の友楽里館、大洞原、矢代川水辺公園などで「バーモントキッチン食育体験in妙高」が開催されました。ハウス食品のホームページやメールマガジンで募集した親子約80名が妙高を訪れ妙高市民といっしょに、稲刈りや野菜もぎ取り体験を楽しみました。

食育体験ということで、食べ物と素手でふれあい五感で味う二日のコース。ねおかんのコックさん（村越洋一）は、ハウス食品のwebサイト「バーモントキッチン」のキャラクター”森のシェフ”として、カレー作り指導と、ニジマス調理のお手伝いをしました。

小さな子供でも、川でつかみ取りしたニジマスを平気で調理します。美味しい野菜と魚、気持ちのよい妙高の大自然の中で食べ物と触れあい、大勢の新しい友達と出会えた四日間でした。

交流「ハーブ＆ガーデニング教室」でねおかんがティーサービス

2007-07-15T01:53:37Z

7月14日、妙高市関山の大同原地区で東京都板橋区のかた38名と妙高市民の約60名で、ハーブを囲んだ交流会が行われました。ハーブの植栽体験が終わった後は、場所を妙高支所に移し、外山たら（とやまたら）先生によるハーブの講義と、ねおかんぱーにゅ南部のハーブティーとハーブを使ったおやつでお楽しみいただきました。

ハーブはねおかんのものと、小濁の山崎さん、大沢の中嶋さんに協力していただき、全て市内産で揃えることができました。フレッシュミントにこだわった作りたてのアイスクリーム、焼きたてのライ麦全粒粉のスコーンは大好評。手づくりメニューにはラベンダーオイルの香りのサービス。気持ちのよい雰囲気に包まれました。

メニュー

A) Whole-wheat Rye Scone & Spread (Form boiling Rhubarb jam / Smoked Trout & Creamcheese with Dill)
ライ麦スコーンルバーブジャムとサーモン・チーズのスプレッド
　北海道産「全粒粉ライ麦」を使用しました。ディルの風味クリームチーズには、ヒメマスの自家製スモークが入っています。
B) Mint ice-cream with Fruites Marine
フレッシュミントのアイスクリーム
　ミルクでボイルしたミントを刻んで仕込みました。チェリー、アプリコットなどの季節のフルーツはバジル風味のシロップでマリネしました。
C) Herb Tea [Lemon glass & Lemon berm]
レモン風味のハーブティー
　フレッシュのレモングラスとレモンバームを使いました。

17歳の奏でる妙なる調べ in ねおかんぱーにゅ

2007-06-26T11:55:21Z

板橋〜妙高　食と音楽でこんにちは！
17歳の奏でる妙なる調べ in ねおかんぱーにゅ

東京芸術大学付属高校に通う、板橋の佐野優子さん（ピアノ）、鈴木朝子さん（ヴァイオリン）、小花恭佳さん（オーボエ）といっしょに妙高のスローフードをいただいたあとは、クラシックコンサートを楽しみます。クライマックスは、参加者全員によるエルガー作曲「威風堂々」の大合奏でしめくくります。小さいお子様の参加もＯＫです。

■日時

8月6日（月）午前11:00より（10:30開場、11:30昼食、13:00コンサート）

■場所

ねおかんぱーにゅ南部（旧みずほ保育園／妙高市大字楡島128 電話0255-75-3941）

■日程

10:30　開場
11:00　合奏のリハーサル（合奏に参加されるかたはリハーサルを行います）
11:30　郷土料理手作りブッフェ（バイキング形式）
13:00　佐野さんらによるクラッシックコンサート〜威風堂々の合奏
14:10　終了予定

■演奏曲目

◇風笛　◇リベル・タンゴ／小花恭佳（オーボエ）
◇ツィゴイネル・ワイゼン　◇ラ・カンパネラ／鈴木朝子（ヴァイオリン）
◇アヴェ・マリア／佐野優子（ピアノ）
他

◆合奏曲：エルガー作曲「威風堂々」（楽譜{コードとメロディ}は、こちらからダウンロードできます→ダウンロード／ifudodo.pdf）

■昼食代含む参加費

※当日会場にてお支払いください
●高校生以上の大人…800円
●小中学生…500円
●未就学児…無料（要予約）

■合奏に使用する楽器について

リコーダー、ピアニカ、アコースティックギターなど身近な楽器でかまいません

■事前ワークショップ

威風堂々を練習します。各自楽器を持って参加してください。

日程　7月31日（火）　13時30分〜14時30分（終了予定）
場所　妙高市文化ホール練習室B

■締切

7月31日（定員になり次第〆切り）

■申し込み・お問い合わせ

参加者氏名・年齢（学年）・住所・電話番号・事前ワークショップの参加希望を、お電話かメールでお申し込みください
妙高板橋市民の会　大矢（oya@negibozu.net 電話＆ファックス　0255-87-3920）

笹寿司が共演した。風鈴も奏でた。

感激と興奮の3時間

”わがやの味プロジェクト”制作のお料理「笹寿司、かきあげ、昆布巻きとなすの煮物、冷や汁、トマト、まくわうり、赤紫蘇寒天」を味わった後、ねおかんぱーにゅ南部ホールでのコンサート。
真夏の暑さもやわらぐような活き活きした演奏に70名の観客一同大満足。
クライマックスは市民参加の『威風堂々』大合奏。ピアニカ、リコーダー、ホルンにエレクトーン..、雷も鳴って興奮も最高潮。「みんなで一つになって楽しんだコンサート！」

ありがとう

八木先生書の威風堂々手づくり風鈴は合奏に参加してくださった皆さんへのプレゼント。
妙高板橋市民の会のスタッフのみなさん、そしてオニオンさん。わがやの味プロジェクトの皆さん、生け花の内記先生お疲れ様でした。
演奏の佐野優子さん、鈴木朝子さん、小花恭佳さん。妙高に来てくれてありがとう！

ねおかん のおもしろそうな出来事。

手づくりソーセージを片手に「ウェストフラッシュ 芝生の上コンサート」

ブルーグラス・ピッキングパーティ・イン・けやきの森 「ウェストフラッシュ 芝生の上コンサート」

わが家の味 〜笹だんごアンコール〜 限定販売のお知らせ